Der Weinblogger

Nach zwei Gl?servergleichen zu  den Themen junge und gereifte Rotweine ging es diesmal um Wei?wein. Auch hier gibt es ein Spezialglas aus der Serie Les Impitoyables von Peugeot, das durch seine eigenwillige Form sofort ins Auge f?llt. Der stark nach innen gew?lbte Rand des hohen Glask?rpers soll das Bouquet der Weine konzentriert und direkt der Nase zuf?hren. Um es vorweg zu nehmen, es funktioniert tats?chlich hervorragend. Zwei Weine wurden verdeckt probiert, einmal aus dem Peugeot-Glas, einmal aus einem hochwertigen, konventionellen Chardonnayglas.

Weingut Nigl, Gr?ner Veltliner Privat, Kremstal – ?sterreich, 2005
Im Impitoyables wirkt der Wein in der Nase sofort vielschichtiger und w?rziger als im Normalglas. Er offenbart Noten von Zitrusfr?chten und Aprikose und ist im franz?sischen Spezialglas von Anfang bis Ende gleichbleibend pr?sent. Im herk?mmlichen Glas ist die mineralische W?rze zwar weniger merklich, daf?r treten Bl?tenaromen st?rker in den Vordergrund. Allgemein zeigt der Wein bei etwas Rests??e und feiner S?ure eine leichte und animierende Bitternote im Abgang, Eiskonfekt und Stachelbeere. Bei aller Kraft ist er doch verh?ltnism??ig schlank. 92 Punkte.

Schloss Halbturn, Chardonnay Ried Jungenberg, Burgenland – ?sterreich, 2005
Ein Wein, der innerhalb eines Jahres schnell gealtert ist. Mittlerweile mit kr?ftiger Farbe ist er immer noch ein Genuss – wenn auch auf andere Art. Auch hier kommt der Wein im Impitoyables mit  all seinen Charaktereigenschaften ganz ohne Umschweife auf den Punkt. So k?nnte er als perfekter Begleiter f?r ein ?ppiges morgendliches M?sli gelten: Er erinnert tats?chlich an Haferflocken, geriebenen Apfel, auch an Litschi, Brombeer-Fruchtgummi sowie an Grapefruit und getrocknete Ananas. Durch das Holz sind au?erdem intensive Kakaonoten entstanden. Er ist im Peugeot-Glas merklich zupackender als im Normalglas. Dort wirkt er vor allem in der Nase zun?chst etwas weichgesp?lter und erinnert insgesamt deutlicher an Mandel-, Rosinen-, Honig- und Nussaromen. Jedenfalls ist es h?chste Zeit, diesen Wein zu trinken. 89 Punkte.

Nach drei Spezialglas-Proben muss man allgemein feststellen: Was Peugeot mit seiner Glasserie  Les Impitoyables geschaffen hat, macht bei allen verkosteten Weinen einen mehr oder weniger deutlichen Unterschied. Pr?zise auf die unterschiedlichen Weintypen abgestimmt sind die Weine aus diesen Gl?sern alle sehr schnell sehr pr?sent. Und zwar nicht nur mit einigen wenigen dominierenden Aromen, sondern in ihrer ganzen F?lle. Interessanterweise wirken gereifte Weine hier oft noch einen Tick frischer als in den anderen Gl?sern. W?hrend das „atmende Glas“ von Eisch bei jungen Weinen zwar manche Aromen verst?rkt, waren doch die Peugeot-Gl?ser stets die beste Wahl. W?re da nicht die etwas gew?hnungsbed?rftige Form, die sich vor allem beim Wei?weinglas als eher unpraktisch herausstellt. Nicht nur beim Sp?len und Trocknen, man st??t mit seiner Nase beim Trinken einfach sehr fr?h an „Grenzen“, namentlich den stark nach innen gew?lbten Rand.

Bei allen Vorz?gen, letztlich sind diese Spezialgl?ser – auch mit Blick auf ihren doch erheblichen Preis – keine wirkliche Notwendigkeit. Meistens kann man mit einem hochwertigen Normalglas, das auf den jeweiligen Weintyp abgestimmt ist, bei einiger Geduld ann?hernd das gleiche Charakterbild herausschmecken. Trotzdem bietet die franz?sische Glasserie Les Impitoyables mit ihrer Pr?zision ein beeindruckendes Trinkerlebnis, das die Gesamtpers?nlichkeit der Weine recht schnell, umfassend und nachdr?cklich ins Bild setzen kann. Eine Bereicherung ist sie allemal.

Selten habe ich so viele hochwertige Wei?weine so ausf?hrlich nebeneinander probieren d?rfen wie neulich bei einer Vergleichsprobe der Elite des ?sterreichischen Chardonnays. Neun exzellente Vertreter aus 2007 wurden an diesem intensiven Abend verkostet:

Weingut Br?ndlmayer, Kamptal, Chardonnay 2007
fett, rosinig, opulent, Lindenbl?ten, W?rze, Eiskonfekt, das aber nicht dominierte, 92 Punkte

Weingut Wieninger, Wien, Chardonnay „Grand Select“ 2007
Rosinen, Butter, Birne, etwas oxidativ, Mandeln in der Nase, sehr reif, 90-91 Punkte

Weingut Kollwentz R?merhof, Burgenland, Chardonnay „Tatschler“ 2007
bemerkenswert hell in der Farbe, dezentes und gut eingebundenes Holz, Zitrus, sch?ne Balance, 91-92 Punkte

Weingut Kollwentz R?merhof, Burgenland, Chardonnay „Gloria“ 2007
vermutlich Flaschenfehler, zeigt trotzdem ansatzweise, was in ihm steckt

Weingut Velich, Burgenland, Chardonnay „Tiglat“ 2007
kr?ftiges Holz, getrocknete Ananas, Haselnuss, Vanille, dezente, mineralische W?rze, 91 Punkte

Weingut Gross, S?dsteiermark, Chardonnay „Ratscher Nussberg“ 2007
Holunder, Sauvignonnote, Grapefruit, feine und animierende Bitternote, ?berragende L?nge, 94-95 Punkte

Weingut Erich & Walter Polz, S?dsteiermark, Chardonnay „Obegg“ 2007
Melone, Schlehe, viel Extrakt, 92 Punkte

Weingut Sattlerhof, S?dsteiermark, Chardonnay „Pfarrweingarten“ 2007
kr?utrig-w?rzig, Brennessel, viel Extrakt, beinahe brachial, gro?e L?nge, 93 Punkte

Weingut Tement, S?dsteiermark, Chardonnay „Zieregg“ 2007
kr?ftiges Holz, Ananas, reifer Apfel, Lindenbl?ten in der Nase, sehr ausgewogen am Gaumen, eher kurz, 90 Punkte

Junge Weine durch spezielle Weingl?ser fr?her zug?nglich zu machen ist das eine, doch welchen Einfluss haben diese auf gereifte Weine? In der Serie von Peugeot Les Impitoyables gibt es ein Glas, das auch f?r ?ltere Jahrg?nge ein maximiertes Trinkvergn?gen bieten soll. Dieses stellt sich wieder einem Vergleich mit dem „atmenden“ Glas von Eisch und einem konventionellen Bordeauxglas.

Schon das Bouquet des ersten Weines f?rdert erhebliche Unterschiede zutage. Ist die Nase beim Eisch-Glas zun?chst rotfruchtig und wird dann sehr schnell von Jod dominiert, wirkt das Peugeot-Glas weit differenzierter: Erdige und ledrige Noten stehen gleichberechtigt neben Pflaumen und reifen Fr?chten. Auch im Mund ist der Wein aus diesem Glas eindeutig der komplexeste und harmonischste. Beim Bordeauxglas ist der erste Eindruck dagegen noch recht verhalten, bis auch hier vor allem Jod und Haselnuss die Oberhand gewinnen.

Das Alter ist diesem Wein also schon deutlich anzumerken, wenn er auch noch mit Genuss zu trinken ist. Les Impitoyables speziell f?r gereifte Weine ist eindeutig die beste L?sung f?r Wein eins:
Marchesi Antinori, Badia a Passignano, Chianti Classico Riserva 1995 (89-90 Punkte)

Bei der zweiten Testflasche f?llt eine Note beim Eisch-Glas etwas st?rker als bei den anderen ins Gewicht: Brettanomyces. Auch  Les Impitoyables offenbart eine leichte Animalik, die aber die Heidelbeer- und Schokoladenaromatik keineswegs dominiert. Deutliche Mandelnoten, Kakao und sogar zarte florale Noten zeigt das Bordeauxglas.
In allen drei Gl?sern wird deutlich, dass dieser Wein vom Alter noch besser dasteht als sein Vorg?nger und er ?ber eine wunderbare Dichte und Stoffigkeit verf?gt:
Avignonesi, Grifi Cabernet, 1995 (90-91 Punkte)