Nach zwei Gl?servergleichen zu den Themen junge und gereifte Rotweine ging es diesmal um Wei?wein. Auch hier gibt es ein Spezialglas aus der Serie Les Impitoyables von Peugeot, das durch seine eigenwillige Form sofort ins Auge f?llt. Der stark nach innen gew?lbte Rand des hohen Glask?rpers soll das Bouquet der Weine konzentriert und direkt der Nase zuf?hren. Um es vorweg zu nehmen, es funktioniert tats?chlich hervorragend. Zwei Weine wurden verdeckt probiert, einmal aus dem Peugeot-Glas, einmal aus einem hochwertigen, konventionellen Chardonnayglas.
Weingut Nigl, Gr?ner Veltliner Privat, Kremstal – ?sterreich, 2005
Im Impitoyables wirkt der Wein in der Nase sofort vielschichtiger und w?rziger als im Normalglas. Er offenbart Noten von Zitrusfr?chten und Aprikose und ist im franz?sischen Spezialglas von Anfang bis Ende gleichbleibend pr?sent. Im herk?mmlichen Glas ist die mineralische W?rze zwar weniger merklich, daf?r treten Bl?tenaromen st?rker in den Vordergrund. Allgemein zeigt der Wein bei etwas Rests??e und feiner S?ure eine leichte und animierende Bitternote im Abgang, Eiskonfekt und Stachelbeere. Bei aller Kraft ist er doch verh?ltnism??ig schlank. 92 Punkte.
Schloss Halbturn, Chardonnay Ried Jungenberg, Burgenland – ?sterreich, 2005
Ein Wein, der innerhalb eines Jahres schnell gealtert ist. Mittlerweile mit kr?ftiger Farbe ist er immer noch ein Genuss – wenn auch auf andere Art. Auch hier kommt der Wein im Impitoyables mit all seinen Charaktereigenschaften ganz ohne Umschweife auf den Punkt. So k?nnte er als perfekter Begleiter f?r ein ?ppiges morgendliches M?sli gelten: Er erinnert tats?chlich an Haferflocken, geriebenen Apfel, auch an Litschi, Brombeer-Fruchtgummi sowie an Grapefruit und getrocknete Ananas. Durch das Holz sind au?erdem intensive Kakaonoten entstanden. Er ist im Peugeot-Glas merklich zupackender als im Normalglas. Dort wirkt er vor allem in der Nase zun?chst etwas weichgesp?lter und erinnert insgesamt deutlicher an Mandel-, Rosinen-, Honig- und Nussaromen. Jedenfalls ist es h?chste Zeit, diesen Wein zu trinken. 89 Punkte.
Nach drei Spezialglas-Proben muss man allgemein feststellen: Was Peugeot mit seiner Glasserie Les Impitoyables geschaffen hat, macht bei allen verkosteten Weinen einen mehr oder weniger deutlichen Unterschied. Pr?zise auf die unterschiedlichen Weintypen abgestimmt sind die Weine aus diesen Gl?sern alle sehr schnell sehr pr?sent. Und zwar nicht nur mit einigen wenigen dominierenden Aromen, sondern in ihrer ganzen F?lle. Interessanterweise wirken gereifte Weine hier oft noch einen Tick frischer als in den anderen Gl?sern. W?hrend das „atmende Glas“ von Eisch bei jungen Weinen zwar manche Aromen verst?rkt, waren doch die Peugeot-Gl?ser stets die beste Wahl. W?re da nicht die etwas gew?hnungsbed?rftige Form, die sich vor allem beim Wei?weinglas als eher unpraktisch herausstellt. Nicht nur beim Sp?len und Trocknen, man st??t mit seiner Nase beim Trinken einfach sehr fr?h an „Grenzen“, namentlich den stark nach innen gew?lbten Rand.
Bei allen Vorz?gen, letztlich sind diese Spezialgl?ser – auch mit Blick auf ihren doch erheblichen Preis – keine wirkliche Notwendigkeit. Meistens kann man mit einem hochwertigen Normalglas, das auf den jeweiligen Weintyp abgestimmt ist, bei einiger Geduld ann?hernd das gleiche Charakterbild herausschmecken. Trotzdem bietet die franz?sische Glasserie Les Impitoyables mit ihrer Pr?zision ein beeindruckendes Trinkerlebnis, das die Gesamtpers?nlichkeit der Weine recht schnell, umfassend und nachdr?cklich ins Bild setzen kann. Eine Bereicherung ist sie allemal.
Vornehm geht es auf Schloss Wackerbarth – Sachsens Staatsweingut in Radebeul – zu, das macht schon allein der Blick auf die Karossen vor dem ansehnlichen Anwesen deutlich. Zu Europas erstem Erlebnisweingut geh?rt ein Restaurant mit sch?nem Au?enbereich - eine willkommene Gelegenheit nach Ende der ?ffnungszeiten zumindest einen fl?chtigen Eindruck der Weine zu bekommen. Drei Weine konnte man sich f?r eine Minidegustation aussuchen. Gespannt war ich nat?rlich auf den Wei?burgunder, der wie der Traminer immer mal wieder von der Kritik gelobt wurde. Zu Recht, wie sich herausstellte: