Einen gro?en Bordeaux aus den Achtzigern zu trinken, ist leider ein sehr seltenes Vergn?gen. Ein Château Latour aus einem guten, wenn auch nicht sehr guten Jahr, ist auf jeden Fall ein paar Zeilen wert:
Château Latour, Pauillac 1985
Tabak, Minze, Lakritz und Leder, dazu gr?ne Paprika, starke R?staromen, mittelgewichtig, fast etwas brotig, enorme Dichte, aber er wirkt auch etwas hart und ungeschliffen bis ins Finale, langer Nachhall. 92 Punkte.
Kein Silvester ohne vern?nftigen Wein. Um sich f?r das neue Jahr mit einem gesunden Wohlwollen aufzumunitionieren, gab es dieses Mal Nebbiolo ?lterer Jahrg?nge – was die Keller eben so hergaben:
Corino, Barolo Vigna Giachini 2003
Brombeere, Graphit, Tabak, f?llig, seidige Tannine, gute L?nge, 93 Punkte
Bersano, Barolo Niwasco 2001
Sauerkirschnoten, Karamell und Schokolade, dezente Mandelaromen, leichter Bitterton, 90 Punkte
Parusso, Barolo Piccole Vigne 2000
moderne Stilistik, R?staromen, w?rzig, Brombeere, Leder, ein wenig Datteln, mineralisch, kantig und dabei doch geschliffen, lang, 93 Punkte
Batasiolo, Barolo 1991
kr?utrig, Kakao, fruchts??, aber auch mit deutlichen Altersnoten (Jod), 86 Punkte
Elio Altare, Nebbiolo delle Langhe 1994
Mandelnoten in der Nase, Kirsche, nussig, etwas Jod, leicht gezehrt, aber noch gut zu trinken, 87 Punkte
Rocche dei Manzoni, Barolo Rocche 2003
rotbeerig, Teer, etwas Liebst?ckel, tintig, druckvoll, kr?ftige Tannine, lebhafte S?ure, animierend und stimmig, 92 Punkte
Was im Dezember 2012 begann, um dem prophezeiten Weltuntergang eine heldenhaft hedonistische Trotzreaktion entgegenzusetzen, ist l?ngst eine sch?ne Tradition geworden: einen Abend mit wirklich edlen und reifen Weinen erster G?te zu genie?en. Auch wenn wieder nur Weihnachten statt der Apokalypse droht. Diesmal war das Thema Bordeaux aus den Jahren 1994 und 1995:
Château Pichon-Longueville, Comtesse de Lalande, Pauillac 1995
sch?ne Beerenfrucht, etwas Kirsche und Pflaume, Schokolade, Karamell, im Hintergrund ein wenig Leder und Teer, Orange und eine ganz dezente Bitternote, sehr harmonisch, gute L?nge, 95 Punkte
Château Ducru-Beaucaillou, Saint Julien 1995
deutliche R?staromen, dunkle Beerenfr?chte, etwas animalisch und wild, kr?utrige Ankl?nge, zupackend, dabei mit seidigen Tanninen, 92 Punkte
Château La Mondotte, Saint-Emilion 1995
feine Nase mit etwas Kirsche und Fruchtgummi, balsamisch, in der 2. H?lfte aber eher d?nn, etwas stumpf im Abgang, 88 Punkte
Château Pontet-Canet, Pauillac 1994
reichhaltig im Bukett und am Gaumen, D?rrfr?chte, Pflaume, Leder, Brennnessel, gute L?nge, 92 Punkte
Château La Conseillante, Pomerol 1994
sch?ne R?staromen, Karamell, Paprika, opulent und dennoch straight, ein Hauch gem?sig, feine S?ure, trinkanimierend, lang, 93 Punkte