Mal wieder ein Kandidat f?r den deutschen Wei?weinhimmel, ?ber den man nicht viele Worte verlieren muss. Bemerkenswert ist aber auch hier – und das besonders seit Bernhard Hubers Tod – die Preisentwicklung, die ziemlich steil verl?uft. Badischer Chardonnay im besten Alter, sollte passen. Also, ?ffnen: Bernhard Huber, Baden, Chardonnay „R“ Schlossberg 2010gelbes Steinobst, wei?er Flieder, […]
Bei einigen Namen von Weinen bestimmter Winzer sind die Erwartungen von vornherein besonders hoch. Bei einigen wenigen sogar au?erordentlich hoch. Klaus Peter Keller aus Rheinhessen ist so ein Kandidat und wenn an dieser Stelle wohl auch niemals sein quasi unbezahlbarer G-Max Riesling probiert werden wird, geh?rt auch der Hubacker zu den Weinen, die man unmittelbar […]
Um an der Himmelst?r Einlass zu begehren, geht der Sch?pfer dieses speziellen Wei?weines einen ganz besonderen Weg. Intrazellul?re G?rung ist das Zauberwort, das im Wei?weinbereich ausgesprochen ungew?hnlich ist: In einem geschlossenen Beh?lter ohne Sauerstoff l?uft die G?rung zun?chst innerhalb der ungepressten Beeren ohne Zusatz von Hefen ab, sp?ter erst folgt die Pressung und eine 2. […]