Im Bordeaux-Olymp
Angesichts der Weinauswahl verbietet es sich natürlich, darüber nicht zu schreiben. Sie spricht in einer Weise für sich, die auch keiner weiteren Einleitung bedarf:
Château Duhart-Milon Rothschild, Pauillac, 4?me Grand Cru Classé? 1996
Brombeere, Nelke, Rosmarin, dezent Leder, Frische und Länge, gute Balance, 95 Punkte
Château Latour, Pauillac, Les Forts de Latour 1995
dezent rotfruchtig, Leder, fleischig, druckvoll, würzig mit leichter Animalik, 96 Punkte
Château Latour, Pauillac, Premier Grand Cru Classé 1995
Blaubeermus, samtig, ungemein dicht, weiches Tannin, sehr geschliffen, große Länge, 98 Punkte
Château Lynch-Bages, Pauillac, 5ème Grand Cru Classé 1994
reifer Apfel und Pfirsich, Feige, viel Fülle und Substanz, eher spitze Anmutung, 94 Punkte
Château Palmer, Margaux, 3ème Grand Cru Classé 1993
etwas Marzipan, Leder, brennnesselkräutrig, dezent Paprika, Trüffelnote im Hintergrund, 95 Punkte
Château Margaux, Margaux, Premier Grand Cru Classé 1992
Graphit, Blaubeeren, Pflaumen, speckig-rauchig, etwas Anis, Teer, absolut klar strukturiert und präzise, 97 Punkte
Château Lafite-Rothschild, Pauillac, Premier Grand Cru Classé 1991
Zwetschgenkompott, grüne Paprika, etwas Senfsaaten, rund, große Fülle, 95 Punkte
Château Clerc Milon, Pauillac, 5ème Grand Cru Class? 1990
Himbeermarmelade, grüne Paprika, saftig, animalisch, recht dominante vegetabile Noten, 93 Punkte