Von Süd nach Nord durchs Burgund
Vom Maconnais bis Chablis verlief eine kleine Reise am Esstisch, vorbei an einigen der namhaftesten Weinorte, wo stets feiner, neuer Chardonnay aufgetankt wurde. Stopps, die zu kleinen Festakten wurden:
Château Fuissé, Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2011
getrocknete Aprikose, reifer Apfel und geschnittene Quitte, strenge, grün-vegetabile Noten, aber auch weichere Noten von Honig und Karamell, 91 Punkte
Domaine Marc Morey & Fils, Chassagne-Montrachet En Virondot 1er Cru 2010
buttrig-birnige Noten, etwas Zitrus, schöne Frische, druckvoll, elegantes Holz, harmonisch, 95 Punkte
Jean-Philippe Fichet, Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2008
wei?er Pfirsich, etwas Kakaobohne, dezent rauchig-teerige Noten, hat Schmelz, opulent und elegant, 95 Punkte
Henri Boillot, Meursault Les Perrières 1er Cru 2009
unmittelbar pr?sent mit Cassis, ausgeprägter Mineralität, feinen Rauch- und Teernoten; etwas Grapefruit, große L?nge und viel Frische, 97 Punkte
Rapet Père & Fils, Corton-Charlemagne Grand Cru 2009
Kiwi und Apfel, sehr mineralisch, besitzt viel Extrakt und hervorragende Länge, 96 Punkte
William Fèvre, Chablis Les Preusses Grand Cru 2010
gelbes Steinobst, Brennnessel, Feuerstein, kalkig, eher grüne Säure, zwar recht spröde, dennoch charmant, 94 Punkte