Warten auf Bordeaux
Zu den schönsten Aspekten des Weintrinkens gehört, zu beobachten, wie sich Weine im Laufe der Jahre in der Flasche entwickeln. Natürlich sind die meisten Weine nicht dafür gemacht, lange im Keller gelagert zu werden, bei vielen hochwertigen wäre es aber geradezu Verschwendung, ihnen gegenüber schon nach kurzer Zeit übergriffig zu werden. Wenn sich aber gereifte Bordeaux-Weine, zumal aus den Neunziger-Jahren, in irgendwelchen Verliesen finden, ist der Zeitpunkt sicher geeignet, sich diese Exemplare mal genauer vorzunehmen:
Château Pontet-Canet, Pauillac 1995
kräutrig, Pflaumenmus, Leder, grüner Paprika, etwas vegetabil, Kakao, dicht, 93 Punkte
Château Cantemerle, Haut-Medoc 1996
Wacholder, eher grüne Noten, dabei samtige Tannine, schlank, elegant und zupackend, mittlerer Körper, 94 Punkte
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc 1996
Mandelnote, etwas Orangenschale, ätherisch, feines, elegantes Tannin, wirkt frisch und zupackend, schöne Länge, 95 Punkte
Château Lagrange, Saint-Julien 1996
Graphit, etwas Brombeere und Liebstöckel, lebhafte Säure, 93 Punkte
Château Kirwan, Margaux 1997
pflaumig, rotbeerig, Berberitze, dezentes Fruchtgummi, präzise, sehr schlank und gleichzeitig dicht mit großer Länge, 95 Punkte