Auf Tour durch Mittel- und Südbaden
So interessant und aufschlussreich Degustationen und Messen auch immer sind, Weingutsbesuche sind durch nichts zu ersetzen, vermitteln sie doch einen viel umfassenderen Eindruck vom Entstehungsort der Weine und den Personen, die dahinter stehen. Der Weinblogger war auf einer kleinen Tour unterwegs, die ihn vom Umland Baden-Badens bis ganz in den Süden der Republik, in das Markgräfler Land, führte – dieses Mal ohne Stopp im Kaiserstuhl. Einen ersten Halt gab es im topmodernen und biodynamisch wirtschaftenden Weingut Kopp in Sinzheim-Ebenung. Idyllisch mitten in den Weinbergen gelegen, ließen sich dort mit Blick auf Schwarzwaldhänge und Rheinebene einige bemerkenswerte Burgunder und mehr verkosten. Wie immer im Folgenden die Topweine:
Kopp, Chardonnay Felsenstück 2023 – 95+
Kopp, Pinot Noir Sommerhalde 2022 – 94
Kopp, Riesling Feigenwäldchen 2024 – 94
Kopp, Riesling Feigenwäldchen 2023 – 92+
Weiter ging es dann in das südlich von Freiburg gelegene Heitersheim. Dort produziert das Weingut Zähringer Demeter-zertifizierte Weine und wird zu Recht seit einigen Jahren als Aufsteiger gehandelt – bei absolut attraktivem Preis-Genuss-Verhältnis.
Zähringer, Chardonnay Altenberg Grande Réserve 2024 – 95
Zähringer, Weißburgunder Sonnhohle GR 2023 – 94+
Zähringer, Pinot Noir Sonnhohle Grande Réserve 2020 – 94+
Zähringer, Cabernet Franc Réserve 2022 – 93
Zähringer, Merlot Castellberg Réserve 2022 – 93
Zähringer, Viognier Castellberg 2022 – 92
Noch weiter im Süden, in Efringen-Kirchen, liegt das Weingut Ziereisen, das weit über die Region bekannt geworden ist. Hanspeter Ziereisen und seine Frau Edeltraud gründeten vor 25 Jahren als Autodidakten das Weingut und führen es, international sehr erfolgreich, nach biodynamischen Grundsätzen. Die Weine sind absolut eigenständig und nicht unbedingt nach Lehrbuch gekeltert – so erhalten sie beispielsweise nach der Pressung mit hohem Druck sehr viel Zeit zur Gärung und Reifung. Vor allem bei den hochwertigen Burgundern erreichen die Weine viel burgundische Eleganz, Struktur und Finesse. Viel Aufwand, der auch der Markgräfler Spezialitätensorte Gutedel zu Gute kommt, was nicht nur bei Winzerkollegen für viel Verwunderung sorgte. Aber die Ergebnisse sprechen für sich:
Ziereisen, Chardonnay Jaspis „Nägelin“ unfiltriert 2023 – 96+
Ziereisen, Syrah Jaspis 10⁴ unfiltriert 2021 – 96
Ziereisen, Gutedel Jaspis 10⁴ unfiltriert 2023 – 95+
Ziereisen, Grauer Burgunder „Würmlin“ unfiltriert 2023 – 95
Ziereisen, Spätburgunder „Zipsin“ unfiltriert 2023 – 95
Ziereisen, Chardonnay Hard unfiltriert 2023 – 94+
Ziereisen, Syrah Jaspis 10⁴ „Däublin“ unfiltriert 2023 – 94
Last but not least ging es wieder ein kleines Stück nach Norden, aber auch das Weingut Martin Waßmer befindet sich noch im Markgräfler Land – in Bad Krozingen-Schlatt. Der große Betrieb ist in der Umstellung auf biologischen Anbau und bietet eine hochmoderne Kellerei, aus der so geradlinige wie hochwertige Weine hervorgehen:
Martin Waßmer, Pinot Noir Dottinger Castellberg GC 2022 – 96+
Martin Waßmer, Syrah Dottinger Castellberg 2021 – 95+
Martin Waßmer, Spätburgunder Glottertaler Roter Bur GC 2022 – 95
Martin Waßmer, Spätburgunder Ehrenstetter Ölberg GC 2021 – 94+
Martin Waßmer, Grauer Burgunder Dottinger Castellberg GC 2023 – 94+
Martin Waßmer, Weißer Burgunder Dottinger Castellberg GC 2022 – 94