Rar und exklusiv: ein Chambertin aus dem Jahr 1988
12 Hektar beste Grand Cru-Lagen besitzt der Familienweinbaubetrieb Camus P?re et Fils auf der Gemarkung Gevrey-Chambertin an der C?te de Nuits. Tradition wird bei der Familie, die seit 1832 Weine produziert, gro? geschrieben. Dazu geh?ren geh?ren neben der Handlese auch der Ausbau der Weine zwischen 14 und 18 Monaten im Eichenfass. Die Gelegenheit, einen Grand Cru Chambertin dieses Weinguts probieren zu k?nnen, ist nat?rlich ein besonderes Privileg und versprach einen vergn?glichen Abend. Der es dann auch ohne jeden Zweifel wurde. Auch wenn die Spannung schon da war, wie gut dieser Wein die immerhin 36 Jahre weggesteckt haben w?rde. Schlie?lich ist es auch bei hochwertigem Pinot Noir, der zwar ein Langl?ufer ist, keineswegs eine Selbstverst?ndlichkeit, seine Klasse ?ber Jahrzehnte zeigen zu k?nnen. Magnumflasche und beste Lagerung stimmten aber alle Beteiligten vorsichtig optimistisch:
Camus P?re et Fils, C?tes de Nuits, Chambertin Grand Cru 1988
Veilchen, blutig, am Anfang ein wenig oxidiert wirkend, dann mit zunehmend festerem K?rper, ein Hauch Tabak und Leder, Blaubeer- und Kr?uternoten, etwas Baiser im Hintergrund, gute L?nge. Zwar wenig druckvoll, daf?r aber wunderbar komplex und elegant. 93 Punkte