Warten auf Pinot – ein Lehrst?ck ?ber den Wert von Geduld
Nun ist es beileibe kein Geheimnis, dass hochwertige Weine mit der Reife an Genusswert gewinnen – vorausgesetzt man wartet nicht zu lange. Dass sich das Warten insbesondere bei Pinot Noir lohnt, ist auch keine neue Erkenntnis, aber wenn sich diese dann unmittelbar und mit Nachdruck selbst im Glas offenbart, ist das dann eben so eindr?cklich, wie es Sprache h?chstens ansatzweise beschreiben k?nnte. Und dann trotzdem doch versucht, schlie?lich zahlt sich die teils ?ber viele Jahre abverlangte Geduld endlich aus und m?chte gefeiert werden. Dass die richtige Genussreife ?brigens nicht nur eine Frage der Anzahl an Jahren ist, lie? sich bei dieser Degustation auch sehr sch?n beobachten, betrug der Jahrgangsunterschied doch stolze 29 Jahre und einfache altersbezogene Je…desto…-Proportionalit?ten gab das in Rede stehende „Datenmaterial“ definitiv nicht her:
Domaine Christian Clerget, Bourgogne, ?ch?zeau Grand Cru 2000
speckig, Rosmarin, rotbeerig, elegant, gute Balance und Tanninstruktur, 95 Punkte
Domaine Georges Chicotot, Bourgogne, Nuit-St-Georges Les Vaucrains 1er Cru 1996
etwas Erdbeere, Leder und Sauerkirsche, kr?ftige S?ure, nicht ganz rund, leicht gezehrt, 92 Punkte
Louis Jadot, Bourgogne, Clos Vougeot Grand Cru 1988
Sauerkirsche, Waldboden, dezent kr?utrig, v.a. etwas Liebst?ckel, blutig, feine R?staromen, dicht, mit elegantem Tannin, 96 Punkte
?konomierat Rebholz, Pfalz, Sp?tburgunder Im Sonnenschein GG 2005
rauchig, Cassis, pr?sente Nase, gleichzeitig ?therisch wirkend, Balance und L?nge, 94 Punkte
Bernhard Huber, Baden, Sp?tburgunder ‚R‘ 2002
Wacholder, Trockenpflaumen, warme Aromatik, pr?zise balanciert, 95 Punkte
Soter Vineyards, Oregon, Beacon Hill 2002
Rosmarin, seidig-cremig, fleischig und opulent mit Schmelz und Dichte, 95 Punkte
Domaine Henri Gouges, Bourgogne, Nuit-St-Georges Clos des Porrets-St-Georges 1er Cru 2003
Teer und Blaubeere, blutig, gro?e Dichte und Konzentration, merkliche Kraftreserve, tiefgr?ndig, 98 Punkte
Rudolf F?rst, Franken, Sp?tburgunder Hundsr?ck GG 2017
Eleganz, Pr?zision und gro?e Feinheit, Kr?uter und ?therische Noten von Senfsaat, 96 Punkte
Jacques-Fr?d?ric Mugnier, Bourgogne, Nuit-St-Georges Clos de la Mar?chale 1er Cru 2010
etwas Pinien- und Orangen-Zitrusnoten, Himbeere, feine R?staromatik, ganz leicht laktisch, 96 Punkte
Arterberry Maresh, Oregon, Pinot Noir Maresh Vineyard 2008
warme Aromatik, Gl?hweingew?rze, ausladend, dabei ?therisch und pr?zise wirkend, 95 Punkte
Bouchard Finlayson, Walker Bay, Pinot Noir Galpin Peak 2013
Himbeere, Pflaume, etwas vegetabil, dicht, von mittlerer Eleganz, 94 Punkte