Craft-Biere aus W?rttemberg
Nicht nur die Weinwelt unterliegt Trends, auch beim Thema Bier besinnen sich die Erzeuger immer mehr auf Qualit?t und Charakter. Neue Produkte in meist kleiner Auflage, die sich durch einen individuellen Geschmack von oft uniformen Fernsehbieren abgrenzen, werden h?ufig als Craft-Biere bezeichnet. Viele der Brauereien experimentieren mit speziellen Malzkombinationen und Hefen um ungew?hnliche und eigenst?ndige Aromen zu schaffen – innerhalb des deutschen Reinheitsgebots, teilweise aber auch au?erhalb. Einige au?ergew?hnliche Craft-Biere aus W?rttemberg gab es k?rzlich zu verkosten.
„Heubacher Strong Ale“, Hirschbrauerei Heubach, 6,5%
das oberg?rige, dunkle Starkbier mit seiner Mahagonifarbe hat eine kr?utrig-malzige Note, ist samtig und schlank und hat eine feine Bittere im Abgang, 87 Punkte
„Heubacher Chocolate Bock“, Hirschbrauerei Heubach, 7,0%
eine Bockbierspezialit?t, die 6 Wochen auf ganzen Kakaobohnen reifte. Filigran, mit Kakaonote, aber auch Heu und etwas Minze, 88 Punkte
„H?rkules“, Brauerei Clemens H?rle, Leutkirch, 7,5%
s?mtliche Zutaten stammen aus der Gemarkung Leutkirch; Zitrus, Tee- und Karamellaromen, klare, frische und trinkanimierende Stilistik, 90 Punkte
„14“ Green Label, Hirsch-Brauerei Honer Wurmlingen, 7,5%
Bockbier aus drei verschiedenen Aromahopfen. Erinnert etwas an schweizer Kr?uterzucker, Waldmeister, auch Mandarine, eher d?nn, 87 Punkte
„13“ Silver Label, Hirsch-Brauerei Honer Wurmlingen, 9%
das flaschengereifte Weizenbock ?berzeugt durch seine Stoffigkeit bei gleichzeitiger Frische; feine Zitrus- und Aprikosennoten, 92 Punkte
„Ambrosius“ Abtei-Bier 2011, Alpirsbacher Klosterbr?u Glauner, 7,7%
weich im Antrunk, Blockmalz, feine Hopfennote, merkliche Bittere bei ordentlicher L?nge, 88 Punkte
„Alb-Bourbon“ 2013, Brauhaus Zollernalb Albstadt-Ebingen, 7,7%
ein 7 – 9 Monate in frisch entleerten Bourbonf?ssern gereifter Doppelbock an dem sich die Geister schieden. Deutliche Karamellt?ne, auch etwas gelbfruchtig, perlig-zitronig, dabei mit einer unerwarteten Kapernnote, 89 Punkte