{"id":3820,"date":"2025-10-23T16:44:29","date_gmt":"2025-10-23T14:44:29","guid":{"rendered":"https:\/\/der-weinblogger.de\/?p=3820"},"modified":"2025-12-13T23:05:07","modified_gmt":"2025-12-13T21:05:07","slug":"warten-auf-bordeaux","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/?p=3820","title":{"rendered":"Warten auf Bordeaux"},"content":{"rendered":"\n<p>Zu den sch\u00f6nsten Aspekten des Weintrinkens geh\u00f6rt, zu beobachten, wie sich Weine im Laufe der Jahre in der Flasche entwickeln. Nat\u00fcrlich sind die meisten Weine nicht daf\u00fcr gemacht, lange im Keller gelagert zu werden, bei vielen hochwertigen w\u00e4re es aber geradezu Verschwendung, ihnen gegen\u00fcber schon nach kurzer Zeit \u00fcbergriffig zu werden. Wenn sich aber gereifte Bordeaux-Weine, zumal aus den Neunziger-Jahren, in irgendwelchen Verliesen finden, ist der Zeitpunkt sicher geeignet, sich diese Exemplare mal genauer vorzunehmen:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"531\" height=\"409\" src=\"https:\/\/der-weinblogger.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Bordeaux_90er.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3821\" srcset=\"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Bordeaux_90er.jpg 531w, http:\/\/www.der-weinblogger.de\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/Bordeaux_90er-300x231.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 531px) 100vw, 531px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Ch<\/em>\u00e2<em>teau Pontet-Canet, Pauillac 1995<\/em><br>kr\u00e4utrig, Pflaumenmus, Leder, gr\u00fcner Paprika, etwas vegetabil, Kakao, dicht, 93 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ch\u00e2teau Cantemerle, Haut-Medoc 1996<\/em><br>Wacholder, eher gr\u00fcne Noten, dabei samtige Tannine, schlank, elegant und zupackend, mittlerer K\u00f6rper, 94 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ch\u00e2teau Sociando-Mallet, Haut-M\u00e9doc 1996 <\/em><br>Mandelnote, etwas Orangenschale, \u00e4therisch, feines, elegantes Tannin, wirkt frisch und zupackend, sch\u00f6ne L\u00e4nge, 95 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ch\u00e2teau Lagrange, Saint-Julien 1996<\/em><br>Graphit, etwas Brombeere und Liebst\u00f6ckel, lebhafte S\u00e4ure, 93 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Ch\u00e2teau Kirwan, Margaux 1997<\/em><br>pflaumig, rotbeerig, Berberitze, dezentes Fruchtgummi, pr\u00e4zise, sehr schlank und gleichzeitig dicht mit gro\u00dfer L\u00e4nge, 95 Punkte<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zu den sch\u00f6nsten Aspekten des Weintrinkens geh\u00f6rt, zu beobachten, wie sich Weine im Laufe der Jahre in der Flasche entwickeln. Nat\u00fcrlich sind die meisten Weine nicht daf\u00fcr gemacht, lange im Keller gelagert zu werden, bei vielen hochwertigen w\u00e4re es aber geradezu Verschwendung, ihnen gegen\u00fcber schon nach kurzer Zeit \u00fcbergriffig zu werden. Wenn sich aber gereifte [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[200,1674,1677,1367,1672,1363,1675,1678,1673,1676],"class_list":["post-3820","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fur-sie-getestet","tag-bordeaux","tag-chateau-cantemerle","tag-chateau-kirwan","tag-chateau-lagrange","tag-chateau-pontet-canet-2","tag-chateau-sociando-mallet","tag-haut-medoc-1996","tag-margaux-1997","tag-pauillac-1995","tag-saint-julien-1996"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3820"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3847,"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3820\/revisions\/3847"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}