{"id":3489,"date":"2024-02-11T12:29:13","date_gmt":"2024-02-11T10:29:13","guid":{"rendered":"http:\/\/der-weinblogger.de\/?p=3489"},"modified":"2024-02-12T16:21:08","modified_gmt":"2024-02-12T14:21:08","slug":"barolo-wie-es-sich-gehoert","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/?p=3489","title":{"rendered":"Barolo wie es sich geh?rt"},"content":{"rendered":"\n<p>Barolo-Weine verlangen dem geneigten Konsumenten schon eine gewisse Geduld ab, will er seine Rotweinsch?tze dann genie?en, wenn sie auf dem H?hepunkt sind. Die Nebbiolotraube sorgt in den ersten Jahren oft f?r eher verschlossene Weine, die zun?chst von Gerbstoffen und S?ure gepr?gt sind, deren au?erordentliche Komplexit?t mit zunehmender Reife aber immer mehr in den Vordergrund r?ckt. Strenge Regeln die klar definierten Herkunftsgemeinden, Mengenbeschr?nkung und lange Lagerzeit betreffend sorgen f?r hohe Qualit?tsstandards im Barolo-Anbaugebiet &#8211; wenn dann Weine aus Einzellagen und der ersten Dekade des Jahrtausends zusammenkommen, l?sst das einiges erwarten. V?llig zu Recht:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"810\" height=\"403\" src=\"http:\/\/der-weinblogger.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Barolo_.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3492\" srcset=\"http:\/\/www.der-weinblogger.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Barolo_.jpeg 810w, http:\/\/www.der-weinblogger.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Barolo_-300x149.jpeg 300w, http:\/\/www.der-weinblogger.de\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Barolo_-768x382.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 810px) 100vw, 810px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Domenico Clerico, Barolo Pajana 2009<\/em><br>r?staromatisch, Veilchen, etwas Leder, Kakaobohne, kr?ftige S?ure, klar, pr?zise, schlank, 95 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Elio Altare, Barolo Arborina 2005<\/em><br>pr?sente W?rze, viel Kirsche, auch Schokolade, Veilchen, doldenbl?tige Nase, f?llig mit reifem Tannin, 94 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Comm. G. B. Burlotto, Barolo Acclivi 2010<\/em><br>blaubeerig, samtig-buttrig, Toffee, fruchtbrausige Anmutung, etwas vegetabil und rauchspeckig, 92 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Rocche Costamagna, Barolo Rocche dell&#8217;Annunziata 2006<\/em><br>dunkelbeerig, wacholder?therisch, Trockenfr?chte, leicht brotig, druckvoll und frisch, 95 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fontanafredda, Barolo Riserva 2004<\/em><br>lik?rig-rotbeerige Anmutung, etwas Rosmarin, weich und s??w?rzig, eher rustikal, 92 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Elvio Cogno, Barolo Riserva Vigna Elena 2005<\/em><br>rotbeerig und kr?utrig, etwas Lakritz, mineralisch-salzig, geschliffen und balanciert, 95 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Bartolo Mascarello, Barolo 2003<\/em><br>kaffeer?stig, Zwetschgenkompott, eingelegte Fr?chte, etwas balsamisch, Reifearomatik, 93 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p><em>Fontanafredda, Barolo La Rosa, 2010<\/em><br>dunkelbeerig, Lorbeer, ?therisch, frisch und komplex, sch?ne Balance, druckvoller Nachhall, 97 Punkte<\/p>\n\n\n\n<p>ohne Wertung, aber keinesfalls zu verschweigen:<br><em>Marcarini, Barolo Chinata<\/em> <em>Vino Aromatizzato<\/em><br>Barolo mit Chinarinde und anderen Kr?utern als Digestif, gelungener Schlusspunkt<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barolo-Weine verlangen dem geneigten Konsumenten schon eine gewisse Geduld ab, will er seine Rotweinsch?tze dann genie?en, wenn sie auf dem H?hepunkt sind. 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